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Améliorer en continu et durablement: tout un projet !

Appuyés sur la méthodologie Mon Restau Responsable, nous vous accompagnons positivement dans votre projet d'amélioration en restauration collective.

Donner sens, cohérence et efficience à votre collectivité

 

Identifier les aspects positifs, les valoriser,

et se projeter dans l'amélioration durable

Des actions telles que des approvisionnements vertueux (repas bio locaux) ou des interventions ponctuelles éducatives peuvent mettre en exergue l'enjeux de revoir globalement l'organisation :

les approvisionnements, la préparation, les équipes (motivation, savoir-faire, connaissances et capacité à transmettre), ainsi que le ressenti des convives et des encadrants, voir des parents d'élèves. Que se fait-il de bien, et quels aspects peuvent être améliorés ?


Toute la chaîne de valeur pourra être analysée afin d'identifier ce qui est déjà fait, le valoriser, et se projeter vers des objectifs d'amélioration à court, moyen et long terme.

Un projet positif et fédérateur, un tremplin pour tous !

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Etablir un diagnostic initial complet

Identifier les parties prenantes de la restauration collective ou de la collectivité au sens large, et aller voir chacun pour comprendre le fonctionnement, les actions et ressentis, afin d'identifier les leviers d'action classés selon les 4 piliers du développement durable selon Mon Restau Responsable : bien être à la cantine, assiette responsable (achats et préparation), éco-gestes et engagement social et territorial.

Bien souvent, nos partenaires collectivités disposent de tout ce dont elles ont besoin et sont simplement à la recherche d'accompagnement pour passer à l'action et améliorer les choses. Nous travaillons avec chacun selon ses problématiques et ses équipes, pour un résultat toujours positif et surprenant ! 


Favorisant les échanges internes, les liens entre institutions, la visibilité et la valorisation de ce qui est déjà fait, puis les perspectives d'amélioration ensemble : s'engager dans la démarche Mon Restau Responsable avec l'accompagnement terrain des experts Terre de Vrai est un projet 100% gagnant pour tous !

Annoncer publiquement

les axes d'amélioration continue

Les collectivités sollicitent généralement Terre de Vrai avec une idée générale de ce qu'elles attendent. En nous mettant à leur service, nous faisons progresser leur organisation et la motivation de leurs équipes. Aujourd'hui plusieurs sont en cours de démarche Mon Restau Responsable, et nous sommes fiers de leurs avancées et perspectives durables, fédératrices et reconnues.
Après le diagnostic, les équipes travaillent ensemble sur les axes d'amélioration identifiés, puis l'annoncent en public lors d'un événement mêlant possiblement politiques et permanents de la collectivité, cuisine centrale et satellites, écoles et professeurs, centres de loisirs, et bien sur élèves et leurs parents : un vrai projet global positif et reconnu !

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Sondages et évaluations : bilans quali/ quanti

pour identifier les axes d'action

Connaissances et sensibilités sur les sujets de
l'alimentation-santé ; la gestion des déchets (diminution/ tri/ recyclage) ; la biodiversité

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Bilan préalable aux actions : chiffrer et pondérer

pour mieux impacter

Evaluation sur le territoire, parmi une population définie, des connaissances à date et des sensibilités pour identifier les possibilités d'action sur le terrain : une approche pragmatique et au contact de la réalité, diverse et variée ! mais toujours riche d'enseignements en bonnes pratiques et idées à dupliquer, tout en dégageant les axes majeurs et les possibles ambassadeurs.

Analyse de l'impact après actions de sensibilisation

Interventions auprès des publics ciblés, mesure de l'impact, duplication et modélisation, valorisation et communication... faire que les actions qui concrètes soient durables et donnent envies d'être reproduites est notre meilleur gage de succès !

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Approche anti-gaspi:

pesée des déchets

Etat des lieux
des installations et des pratiques

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Nous contacter

Afin de vous proposer des solutions adaptées à votre situation et à vos attentes, nous vous invitons à nous envoyer un petit message :

0762696016

Merci pour votre envoi !